［典源］  《庄子·养生主》：庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩子所倚，足之所履，膝之所踦（yI，用力抵住），砉（huo，皮肉相离声）然响然，奏刀砉（huo，东西破裂的声音）然，莫不中音，合于桑林之舞，乃中经首之会。彼节者有间，以无厚入有间，恢恢乎，其于游刃必有余地矣。

　　［典义］  “庖丁解牛”，谓庖丁对牛全身的关节、筋骨了如指掌，眼中已没有不可分割、拆卸的整牛，解牛时刀刃在关节间游刃有余。后人遂以“庖丁解牛”、“目无全牛”、“目牛无全”、“不见全牛”、“投刃皆虚”、“游刃有余”等形容对事物观察透彻，解决问题得心应手，技艺达到极其纯熟的境界；亦借喻看透事理、顺乎自然的处世哲学。

　　［典实］  战国时，魏国有个杀牛能手，名字叫庖丁。他宰牛真是神啦，有手到牛解，刃到肉离的能耐。在魏国一时传为佳话。魏文惠王，听到这一传闻，也想看个究竟，便差人把庖丁叫了去，为御膳坊宰牛。

　　一头活牛被牵来了，只见庖丁手之所触，肩之所抗，足之所履，膝之所踦，一个全牛就呼啦啦地骨骼散架了，皮肉全离了。真把个魏惠文王看呆了，连说：“嘻，善哉，善哉！技艺果真能至此吗？”他问庖丁，庖丁回答说：“臣之所好者道也，进乎者技艺矣。臣在开始杀牛时，也没有经验，所见无非是一条全牛，从哪下手，由何处人刀，也不清楚，结果，刀没少使，力没少出，还宰不好牛。”

　　惠文王问：“那后来呢？”庖丁说：“三年之后，我有了经验，所见就不是一头全牛了，而是一骨架一骨架的牛肉，等我用刀去分离，这样就自如多了，也得心应手多了。方今之时，我就是闭上眼睛，也能知道从哪里下手，从何处入刀，顺着骨缝，沿着间隙，把全牛大卸八块，做到骨肉分离，皮肉分离，骨净肉整，皮净肉完。这种技艺，是长期积累的结果。俗话说，杀牛的能手省刀，不善杀牛的笨手费刀。我几年用一把刀，有的人却一年用几把刀，其原因就是因为他没有掌握杀牛的技艺。我已经有十九年宰牛的经验了，我碰到肋骨交错的地方，总是格外小心，沿着骨肉的缝隙，用很薄的刀锋，游刃于骨肉之间，把骨头与肉完整无损地分离升来，真是游刃有余啊！一般的宰牛手就不是这样了，他是用刀子砍骨，不懂骨理肉纹，一味地用刀硬砍硬剥，结果一个月换一把刀，刀口还是豁豁牙牙，不听使唤。我用的那把刀就不一样，十九年了，刀锋还象新磨的一样。”

　　魏惠文王听了庖丁一席杀牛经，深有感触，很受启发，他高兴地说：“善哉！善哉！吾闻疱丁之言，得养生焉！”